Pisto con verduras ecológicas

Hoy he decidido preparar un pisto con las verduras ecológicas que compre a Bobalén Ecológico, la verdad que no tiene comparación cuando usas alimentos de primera y ecológicos, para mi el sabor es intenso y diferente.  En esta ocasión utilice los tomates naturales, el pimiento, la cebolla, el calabacin y la berenjena, deciros que todos los ricos sabores de estas verduras combinan ideal y este plato es ideal para los que disfrutan con ricas verduras, los que están a dieta, los que necesitan cuidar su alimentación por salud, los vegetarianos, …

Quiero agradecer a todas esas personas que saben cuidar de la Naturaleza, que saben sacar el mejor partido a la tierra y nos ofrecen tan buenos alimentos, yo en este caso a Bobalén, a quién les compro las ricas verduras y frutas que utilizo en mis recetas, son muchas las personas que hacen este bien y a cada uno de ellos ¡¡ gracias por todo !!. Como ya he contado más de una vez prefiero invertir en ricos alimentos y productos para disfrutar de la buena comida, a veces queremos ahorrar en esto y no nos damos cuenta que es importante a la hora de que una receta sea un éxito total y sobre todo que estamos cuidando de los nuestros con una alimentación sana.

A este pisto podemos añadirle un poco de carne en trocitos o bien solo las verduras, eso a gusto de cada uno. También añadirle a la hora de presentar a nuestros comensales un huevo frito y colocarlo encima del pisto.

 

Ingredientes:

  • 800 gr. de tomates maduros sin piel y troceados
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacin
  • 1 berenjena
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar de Abedul (para la acidez del tomate) y sal

  
  
Preparación:

Poner la cucharadita de aceite en un sartén o wok y añadir la cebolla, los pimientos picaditos a pochar.

Una vez bien pochados añadir el tomate sin piel y en trocitos, dejar durante unos 20 minutos a fuego medio.

Ahora poner el calabacin y la berenjena en cuadrados y dejar otros 10 minutos o hasta que este el tomate bien espeso y la verdura tierna.

  

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Supralimento “DTOX” El Granero integral

En mi visita a Natura Málaga 2017 como anteriormente os conté compre unos pocos productos, en la entrada anterior os enseñe la avena integral y el coco rallado que utilice para mi receta de leche vegetal.

Hoy os traigo este supralimento que compré también, es de El Granero Integral y según me aconsejaron me compre este de DETOX: “la chlorella y la spirulina se integran perfectamente en un régimen alimenticio equilibrado, siendo detoxificante. Chlorella: alga unicelular con todos los nutrientes necesarios para la vida, un alimento completo conocido por su capacidad de eliminar toxinas y metales pesados. Spirulina: ofrece proteínas más digeribles y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos”.

Es un producto que había escuchado hablar de el y tenía curiosidad por probarlo, ya os iré contando ya que hoy es mi primer día. Me preparé un rico desayuno de tortitas de avena con manzana y un batido con este producto, una cucharadita según me aconsejaron, el sabor no es desagradable y al poner en algún batido o con leche endulzada no se nota casi nada.

 

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DTOX El Granero integral

 

 

Leche de Avena con Coco

Este Viernes como veis en la anterior entrada visité la Feria de Natura Málaga 2017, entre algunos productos que compre fueron unos copos de Avena, que uso habitualmente y me gusta tanto en bebidas como hacer recetas con ella, las tortitas son mis preferidas y también compré Coco rallado .

Hoy os presento esta leche de Avena con Coco rallado, es fácil de hacer y riquisima. Me encanta esta leche vegetal porque es un gran aporte de energía (tanto  para trabajos físicos como psicológicos, personas mayores, estudiantes, …), cuando tengáis un poco de cansancio no dudéis en tomar un poco de Avena y veréis como por arte de magia ese día podéis con todo, acompañado de un rico coco rallado ya es lo más, deciros que este toque me encanta.

Os comento que he visto algunos libros que traen recetas de leches vegetales donde cuelan al final para quedarse solo con el líquido, pero a mi personalmente me gusta más y además ayuda a espesarla el triturarlo todo (la avena, el coco, …).

 

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Leche de Avena con Coco

 
Ingredientes para 2 personas:

  • 500 ml. de agua
  • 12 gr. de copos de Avena Integral (yo use Ecológica)
  • 4 gr. de Coco rallado (yo use Ecológico)
  • Endulzante (Stevia, azúcar de Abedul, miel, panela, …)

 
 
Preparación de manera tradicional:

Poner los copos de avena, el coco rallado y el agua a cocer en un cazo a fuego no muy fuerte, dejar aproximadamente unos 10 minutos removiendo de vez en cuando, una vez listo pasarlo con la batidora hasta que este todo bien fino.

Una vez listo añadir el endulzante al gusto, un poco de Stevia, azúcar de Abedul, miel, panela, … , remover muy bien y lista para tomar.
 
 

Preparación con Thermomix:

Poner los copos de avena, el coco rallado y triturarlos unos segundos, añadir el agua y programar 10 minutos a temperatura 90º y velocidad 5.

Una vez listo añadir el endulzante al gusto, un poco de Stevia, azúcar de Abedul, miel, panela, … , remover muy bien (se puede triturar para que quede mas fina, progresivamente de 5 hasta 10) y lista para tomar.
 
 

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Copos de Avena Integral Ecológico

 
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Coco rallado Ecológico

 

¿Cuáles son las propiedades de la leche de avena?

La leche de avena es muy rica en fibra resultado así ideal para aquellas personas preocupadas por el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. Su riqueza en Beta-glucano (un tipo de fibra soluble) es la responsable también de favorecer la flora “positiva” intestinal como los Lactobacilos. Por supuesto las personas con estreñimiento tienen en esta fibra un gran aliado ya que es un buen regulador intestinal.

Su riqueza en vitamina B la hacen una bebida ideal para calmar y fortalecer los nervios. Los estudiantes y aquellas personas con los nervios a flor de piel se benefician en gran medida.

Sus proteínas tienen una buena composición de aminoácidos esenciales.

La leche de avena es buena en dietas para adelgazar ya que sus azúcares lentos favorecen la actividad del páncreas y de la glándula tiroides. Además calma la ansiedad, tan habitual en las dietas hipocalóricas.

 

Disfruto muchísimo con la Cocina y para ello también me gusta utilizar los productos que sean lo más sanos posibles, lo más naturales, incluso cuando puedo que sean ecológicos y para ello intento buscar en tiendas donde sepa que lo que busco lo encuentro y donde me saben responder todas las dudas o preguntas que tengo.

Hablando de preguntar siempre que me llego a “el amasadero” tengo mil preguntas pero ellos siempre tan amables y dispuestos a responderlo todo, siempre es un placer visitarlos, porque tengo la suerte de poder llegarme a la tienda. Allí encuentro todo lo que busco, buenas harinas, buenos productos, algunos ecológicos y sobre todo los consejos para usarlas y sacarles el mejor partido, mejores panes, pizzas, bizcochos porque tienen distintas harinas para cada receta. Además de harinas y distintos productos tienen también moldes, piedras para horno, placas, …, siempre todo con buenísima calidad.

 

Aquí os enseño las harinas que compré, una de Harina de Repostería para unos buenos Bizcochos, otra especial de Pizza y la última para Pan, ya os iré enseñando las distintas recetas que haga con ellas y utilizando los buenos consejos que me dieron.

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Entre otros productos también compre la levadura para pan y pizza, un bote de agar-agar, una esencia de naranja y por último vainilla en pasta.

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Harina especial para Pan

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Harina especial para Pizza

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Harina especial para Repostería

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Levadura para pan y pizza

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Agar-agar

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Vainilla en pasta

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Esencia de naranja

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El Amasadero
C/ Esperanza, 15 – Local
29120 Alhaurín el Grande (Málaga)

info@elamasadero.com

Tlf. de contacto: 951 20 40 20

También puedes contactar en:

 

Verduras y Frutas Ecológicas “Bobalén”

Ya os comenté en otra entrada que yo no soy nueva en esto de los Blogs, ya llevo mas de 8 años y después de hacer un parón he vuelto pero me he mudado a este nuevo Blog de Cocina de Mery, aquí os dije que pondría recetas ricas y lo más sanas posibles y por ello he decidido poner un apartado para alimentos más sanos y este que comienzo con esta entrada de Productos Ecológicos.

Para ello hoy os hablo de unas personas increíbles llamados “Bobalén Ecológico”, ya era clienta hace años y de nuevo vuelvo a confiar en ellos. Os puedo contar lo amables que son, pendientes en todo momento de sus clientes y sobre todo de los productos que ofrecen, son estupendos de sabor y como no ecológicos. José María es una persona que aunque no la conozco personalmente parece como si la conociera de toda la vida, son de esas personas que da gusto hablar con ellas, tanto como las personas que me traen las verduras a casa, son personas amables y pendientes en todo momento de intentar que todo este a nuestro gusto y si tenemos alguna duda o problema siempre están dispuestos a solucionarlo lo antes posible.

En este Blog las verduras y frutas que usaré serán los que reciba en mis pedidos que le haga a ellos, por ello irán las recetas en función de la temporada (habrá unas verduras o frutas diferentes). Con todo esto lo que quiero contaros es donde compro lo que utilizo para hacer mis recetas, que aunque mucha gente piense que no tiene importancia os digo yo (después de mi experiencia en todos estos años en la cocina y haciendo mil recetas) que si tiene que ver el usar o no productos buenos y si son ecológicos aún mejoraran más las recetas, sobre todo en sabor y que serán más sanas. Por eso os recomiendo que si tenéis la posibilidad comprad verduras ecológicas, ya sea con ellos que los aconsejo al 100 % o a otros que tengáis cerca de casa, en todas las provincias seguro que encontraréis personas que venden sus verduras y frutas ecológicas.

 

Hago un pequeño apartado con vuestro permiso para explicar algo que no entiendo de lo que me dicen otras personas (por suerte no son muchas), he escuchado muchas personas que piensan que comprar verduras ecológicas es mucho más caro, la posible diferencia para mi es insignificante, tener que salir de casa, coger el coche y llegar hasta el super ya conlleva un gasto, a mi me lo traen a casa y eso que me ahorro. Esas personas que luego se gastan mucho dinero en alimentos innecesarios (bollería industrial, comida procesada, bebidas azucaradas, … ), otros en ropa (más de la que puede caber en un armario), o bolsos, o relojes caros, … , o incluso peor te lo dicen con un cigarrillo en la boca (ahorrando ese dinero que gastas en tabaco podrías comprar verduras ecológicas sin problemas, ¿no creéis?).  Yo tengo claro que prefiero quitarme dinero de mis gastos anuales de ropa, de bolsos, … , (por suerte no fumo y en mi vida he fumado) y añadirlo al de gastos de alimentos y productos para mi alimentación, creo que el cambio es inmejorable o eso es lo que siento yo, espero que con esto que os he dicho no moleste a nadie en particular, solo es mi opinión.

 

Ya con esta entrada acabo y deciros que la semana que viene os enseñaré mi pedido de verduras y frutas ecológicas, por ahora solo me queda organizarme para ver que recetas ricas y sanas preparo con ellas …

 

“Bobalén Ecológico”  (pulsa para visitarlos)

José María Gómez
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