Tronco de Navidad (paso a paso)

Yo creo que la receta más característica de estas fechas es un Tronco de Navidad, ideal como postre en la Cena o bien como merienda, que le gusta tanto a niños como mayores. No es tan complicado como parece, además tenéis al final de esta entrada un vídeo con el paso a paso completo, desde la crema pastelera, el bizcocho acabando con la ganache para cubrir el Tronco.

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Por su apariencia parece una receta complicadisima pero al contrario, no es tan difícil. Lleva varios pasos pero con ganas y tiempo no es para tanto, solo debemos seguir los pasos y al final os encontraréis con una receta tan espectacular como esta que hará las delicias de todos. Además como algo hecho en casa no hay nada, con ese cariño que ponemos para que salga bonito y sobre todo rico.

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Ingredientes:

  • 450 gr. de crema pastelera casera (pulsa “aquí” para ver la receta)

Bizcocho:

  • 120 gr. de harina de repostería
  • 4 huevos “M”
  • 100 gr. de azúcar de Abedul

Ganache de chocolate (cobertura):

  • 35 gr. de chocolate 70 %
  • 50 ml. de nata ligera
  • Edulcorante al gusto
 
 
Preparación:

1. Preparar la crema pastelera, la receta la tenéis “aquí” y reservar.

2. Preparar el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanqueen bien. Añadir la harina poco a poco tamizando y mezclando con movimientos envolventes.

Poner la mezcla en una fuente de horno con papel y extenderla bien sobre toda la superficie.

Ahora al horno a 180º durante unos 8 minutos o hasta que dore un poco la superficie.

Una vez lista la sacamos del horno y antes de que enfríe vamos enrollándolo y dejamos así reservado.

3. Para la ganache ponemos la nata en el microondas unos 20 segundos aproximadamente con cuidado de que no se queme. Añadimos el chocolate en trocitos y removemos hasta que este todo bien integrado.

 
  
Decoración del Tronco:

Poner el tronco (ya relleno y enrollado) sobre una superficie o fuente donde lo vamos a servir. Extendemos la ganache de chocolate por encima y luego solo queda la decoración.

 

En el vídeo os explico todo paso a paso:

 

 

Bizcochos con esqueletos

Ya traigo la última receta para estas fiestas de Halloween 🎃 . Esta vez unos bizcochos con esqueletos ligeros sobre ellos y como veréis en las siguientes fotos se pueden poner de varias maneras. Con un esqueleto completo, o con calaveras y huesos repartidos e incluso el bizcocho en trocitos como os enseño en la última foto de esta entrada. He intentado hacer recetas rápidas y que se pueden hacer con antelación para estas fiestas, como siempre también intentando hacerlas lo más ligeras posibles 😊 .

Bizcochos con esqueletos
Bizcochos con esqueletos

Como os enseño en esta siguiente foto se puede poner el bizcocho y colocar las calaveras y huesos como os conté antes. Es otra manera en lugar de poner el esqueleto completo, yo os doy la idea y según el molde que encontréis así podéis hacer. Aunque hoy día en las tiendas de Repostería se pueden encontrar muchos moldes para estas fiestas y a muy buenos precios. Además a los pequeños les encantarán ayudaros a preparar estas recetas, pero intentad que no se coman los bombones antes de colocarlos sobre los bizcochos 😅 .

Bizcocho con calaveras y huesos
Bizcocho con calaveras y huesos

Ingredientes:

  • 120 gr. de harina de repostería
  • 100 gr. de azúcar de Abedul (IG 7)
  • 2 huevos
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo (sin azúcar)

Para decorar:

  • Esqueletos ligeros (la receta “aquí”)
  • Mermelada de fresa + agua (deberá quedar una textura ligera pero no demasiado)

Preparación:

  1. Precalentar el horno 170º (con aire) ó 180º (sin aire).
  2. Batir muy bien los huevos con el azúcar de Abedul.
  3. Añadir el yogur y remover con suavidad para no bajar la mezcla anterior.
  4. Poner ahora la harina + cacao + levadura todos bien tamizados y seguir removiendo con movimientos envolventes.
  5. Poner la masa en un molde rectangular (25 cm. x 15 cm. aprox.) y meter al horno durante unos 18 minutos a 170º (con aire) o hasta que al pinchar veamos que sale el pincho limpio.
  6. Hacer los esqueletos ligeros como os enseñe en la primera receta de Halloween, pulsa “aquí” para ver la receta.

Decoración:

  1. Dividir el bizcocho en varios trozos, con los restos que dejamos después de cortar los extremos picarlos en una picadora, reservar.
  2. Una vez listo poner la mermelada mezclada con un poco de agua sobre cada trozo, luego colocar el bizcocho picado, ahora los esqueletos y huesos, por último unas gotas de la misma mermelada para terminar la decoración.
Bizcocho con calaveras y huesos
Bizcocho con calaveras y huesos

En este vídeo podéis ver todo los pasos para hacer esta receta y la decoración:

Aquí os presento otra manera de presentarlo, es cortando el bizcocho en trocitos más pequeños y colocando algunos huesos y calaveras. Seguimos lo mismo que el anterior, debemos poner la mezcla de mermelada con el agua (conseguir una mezcla ligera pero no demasiado), el bizcocho picado encima y por último la decoración. Así será más fácil de tomarlo, en porciones algo más pequeñas y mejor para cogerlos con la mano.

Bizcochitos con calaveras y huesos
Bizcochitos con calaveras y huesos