Tarta Guinness

En estas fiestas cenando con mi hermana y amigas nos pusieron de postre esta Tarta Guinness, nunca la había probado. El nombre se la da una cerveza negra que hace que combinada con chocolate tenga un sabor tan increíble. Como decía el sabor es buenísimo y combinada con una cobertura con queso y nata, espectacular. La verdad que nos sorprendió a todas y por eso quise hacerla para la Nochebuena y disfrutarla con la familia.

No es una tarta para nada ligera, al contrario por la gran cantidad de grasa y azúcar que lleva es solo para alguna ocasión especial. Pero con un poco que comamos es suficiente ya que no necesitamos más, si nos pasamos sera muy empalagosa. Es muy rápida de elaborar, solo unos pocos pasos, al horno y luego dejar reposar. La cobertura igualmente es rápida de preparar y se puede dejar en el frigorífico hasta que la usemos. Os pongo la opción con Thermomix por sí la tenéis y así tendréis dos opciones para prepararla.

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Ingredientes para la Tarta:

Bizcocho:

  • 275 gr. de harina de repostería
  • 250 gr. de mantequilla
  • 250 ml. de cerveza negra (Guinness)
  • 350 gr. de azúcar
  • 75 gr. de cacao en polvo
  • 140 ml. de yogur griego
  • 2 huevos
  • 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura:

  • 125 ml. de nata para montar
  • 250 gr. de queso crema de untar
  • 150 gr. de azúcar glass

 

Preparación:

Bizcocho (de manera tradicional):

  1. Precalentar el horno a 180º C
  2. Calentar en un cazo la mantequilla y la cerveza a fuego medio hasta que se derrita, reservar.
  3. En un bol grande ponemos el cacao y el azúcar y removemos. Añadir la cerveza con la mantequilla derretida.
  4. Ahora añadimos el yogur, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla anterior y remover bien.
  5. Por último la harina tamizada y el bicarbonato sódico removiendo con movimientos envolventes.
  6. Colocar en un molde (20 ó 22 cm) y poner al horno durante unos 50 minutos a 180º o pinchar con un palillo hasta que salga limpio.

 

Bizcocho (con Thermomix):

  1. Poner la cerveza y la mantequilla, programar 3 minutos 50º a velocidad 2.
  2. Añadir el yogur, la vainilla y los huevos, programar 25 segundos a velocidad 2.
  3. Mezclar en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato y el azúcar.
  4. Poner velocidad 3 e ir añadiendo por el vocal la mezcla anterior de la harina poco a poco hasta que terminemos y hasta que este todo bien integrado.
  5. Colocar en un molde (20 ó 22 cm) y poner al horno durante unos 50 minutos a 180º o pinchar con un palillo hasta que salga limpio.

 

Cobertura:

  1. Montar la nata con el azúcar glass, una vez lista añadir el queso en crema y mezclar con velocidad muy lenta para que se integre todo bien.

 

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Deciros que no sabe nada a cerveza, esta lo que hace es aumentar el sabor a chocolate y darle un sabor buenísimo. Os la recomiendo porque sorprenderá a todos y al calentar la cerveza e ir al horno este bizcocho pierde todo el alcohol y los niños también la pueden disfrutar.

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