Galletas de mantequilla (sin huevo)

He intentado hacer unas galletas y después de muchos intentos queriendo bajar grasas esta es la receta que he conseguido. Esta rica pero solo será para ocasiones especiales ya que su gran contenido en grasa las hace muy caloricas. Los intentos usando menos grasa no me dieron buenos resultados y así al final decidí hacerlas como veréis, seguro que a los peques les encantarán. Aunque tengo que seguir practicando para conseguir galletas con muchas menos grasas, en cuanto tenga unas ricas y más sanas os la pondré en el Blog.

Además son ideales para regalar, yo las coloque en una cajita bonita guardandolas por capas, usando entre ellas papel de horno recortado en redondo. Seguro que a los que se las regalemos se sentirán muy ilusionados y agradecidos por lo ricas que están y además porque sabrán que las hicimos con mucho cariño.

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GALLETAS DE MANTEQUILLA:

Ingredientes para unas 15 galletas:

  • 185 gr. de harina de trigo (SIN levadura)
  • 60 gr. de azúcar glass (yo use de Abedul y la molí con una picadora)
  • 110 gr. de mantequilla (como la que veréis en el vídeo, la cuadrada que viene envasada en papel)

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GALLETAS DE CHOCOLATE:

Ingredientes para unas 15 galletas:

  • 175 gr. de harina de trigo (SIN levadura)
  • 60 gr. de azúcar glass (yo use de Abedul y la molí con una picadora)
  • 110 gr. de mantequilla (como la que veréis en el vídeo, la cuadrada que viene envasada en papel)
  • 12 gr. de cacao en polvo sin azúcar

 

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Preparación de las galletas de mantequilla:

  1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que este todo bien ligado.
  2. Extender la masa, yo pongo una papel de horno abajo, luego coloco la masa y pongo otro papel, extiendo con un rodillo dejándola de unos 4 a 5 cm aprox., ahora recorto las galletas con un cortador.
  3. Vamos colocandolas en una fuente de horno con papel de horno.
  4. Ponerlas en el frigorífico durante unos 15 minutos.
  5. Una vez pasado este tiempo las ponemos en el horno a 175º C durante 12 a 15 minutos aproximadamente, hasta que doren los filos.
  6.  Una vez se saquen del horno dejarlas unos minutos que enfríen, ya que si las tocamos caliente se pueden romper, pasado este tiempo dejar enfriar en una rejilla.
  7. Listas para disfrutarlas.

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Preparación de las galletas de chocolate:

  1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que este todo bien ligado.
  2. Extender la masa, yo pongo una papel de horno abajo, luego coloco la masa y pongo otro papel, extiendo con un rodillo dejándola de unos 4 a 5 cm aprox., ahora recorto las galletas con un cortador.
  3. Vamos colocandolas en una fuente de horno con papel de horno.
  4. Ponerlas en el frigorífico durante unos 15 minutos.
  5. Una vez pasado este tiempo las ponemos en el horno a 175º C durante 12 a 15 minutos aproximadamente, hasta que doren los filos.
  6.  Una vez se saquen del horno dejarlas unos minutos que enfríen, ya que si las tocamos caliente se pueden romper, pasado este tiempo dejar enfriar en una rejilla.
  7. Listas para disfrutarlas.

 

En el vídeo os enseño el paso a paso:

 

Estas galletas se pueden variar añadiendo alguna especie como la canela o vainilla que harán que le den un toque ideal. Además se pueden hacer para cualquier otra ocasión, como regalo o para disfrutar en un cumpleaños, en una merienda o cuando vamos a visitar a unos amigos o familia para regalarlas.

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