Mermelada casera y rápida

Esta receta que traigo hoy es tan fácil que no necesita mucho tiempo, solo el de reposar. Se puede preparar por la noche y por la mañana esta ideal para desayunar.  Solo lleva fruta, si es ecológica mucho mejor y de temporada, junto a unas semillas de Chía que hace que cuaje esta fruta y quede con textura de mermelada.

No necesita cocción y hace que el sabor de la fruta sea natural ya que las semillas no le dan sabor, cuanto más ricas estén las fresas mas rica sera la mermelada. Aunque cuando no son de temporada es difícil que tengan mucho sabor pero para ello le añado un poco de vinagre de manzana que hace que el sabor se nota algo más.

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Ingredientes:

  • 350 gr. de fresas (trituradas)
  • 2 cucharadas de semillas de Chía (unos 10 gr. aprox.)

 

Preparación:

  1. Machacar las fresas con un tenedor, si están muy duras y no podemos la trituramos con una picadora o batidora, no demasiado para que no queden demasiado liquidas.
  2. Añadir un poco de edulcorante si nos gusta más dulce y una chorrito de vinagre de manzana (que activa el sabor de las fresas).
  3. Por último añadir las semillas de Chía y remover todo bien.
  4. Dejar reposar 1 hora y una vez transcurra el tiempo ya podremos tomar la mermelada.

 

NOTA: No aguanta tanto como las otras mermeladas aunque sean caseras, esta no lleva azúcar para conservar, solo algo de edulcorante para darle algo de dulzor, pero lo podemos guardar en el frigorífico como máximo una semana, pero mejor si se consume antes y también podemos hacer la mitad de cantidad con la mitad de ingredientes.

 

En el vídeo podéis ver el paso a paso para preparar la mermelada:

 

 

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