Pastel de carne con verduras, manzana y dátil

Esta receta de hoy es una de mis preferidas, pastel de carne y además es fácil de preparar. Solo lleva un puré de patatas y un sofrito con carne, verduras, manzana y dátil. Pero el resultado es buenísimo, todos los sabores combinan estupendamente. Es una receta que se puede preparar con antelación, para una cena de amigos o familia. Es ideal también para los pequeños ya que lleva puré de patatas, quizás con el relleno tengamos problemas pero si picamos bien las verduras quizás ni la noten.

En este relleno le añadí un poco de manzana y dátil para darle ese toque. Igualmente si sois vegetarianos solo tenéis que quitar la carne, el resto son solo verduras y fruta. Además como digo siempre un plato ligero, ya sabéis que intento aligerarlos lo más que puedo. Este solo lleva las patatas cocidas, carne de pollo, verduras y con solo 2 cucharaditas de aceite para toda la receta.

Diapositiva9

Ingredientes para 3 personas:

  • 1 Kg. de patatas aprox.
  • 250 gr. de carne picada (yo use 125 gr. de pechuga de pollo sin piel + 125 gr. de muslo deshuesado sin piel)
  • 2 cucharaditas de aceite (1 para pochar las verduras y 1 para carne)
  • 1 cebolla mediana roja
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 1 manzana
  • 1 ó 2 dátiles
  • 500 gr. de tomate natural triturado
  • 100 ml. aproximadamente de leche vegetal (para suavizar el puré de patatas)
  • 1 huevo mediano
Preparación del relleno:
  1. Ponemos a pochar las verduras picaditas con 1 cucharadita de aceite, reservar.
  2. Una vez listo poner la carne picada con la otra 1 cucharadita de aceite y dorar, una vez lista añadir la verdura que reservamos.
  3. Ahora la manzana troceada con el dátil en pequeños trocitos.
  4. Por último el tomate natural triturado y dejar a fuego medio hasta que no quede caldo y este lo más espeso posible.
 Preparación del puré de patatas:
  1. Poner las patatas a cocer, lo podéis hacer en una olla con agua escurriéndolo luego muy bien, en una vaporera o en la Thermomix.
 
Seguimos con la receta …
  1. Hacer el puré machacando la patata cocida y añadimos un poco de leche para suavizarlo (vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que veamos el puré suave) y ponerlo en la base del molde para el horno.
  2. Añadir el relleno ya listo por encima del puré.
  3. De nuevo poner otra capa de puré encima y por ultimo el huevo batido.
  4. Ponerlo en el horno a gratinar hasta que dore la superficie.

 

En el vídeo os explico el paso a paso:

 

Estoy intentando hacer recetas para todos los gustos y como siempre ligeras. Hoy he traído este pastel de carne y espero que os guste. La verdad que es un plato muy completo ya que lleva verduras, hidratos (patata) y proteínas (carne). Para que los pequeños coman de todo y si no quieren las verduras podéis añadirlas junto al tomate, la manzana, los dátiles y pasarlo por la batidora, luego añadir la carne picada y así no las verán.

Diapositiva6

 

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s