Pastel de carne

Me encantan los platos que con una sola preparación completan con hidratos de carbono (patatas), proteínas (carne y huevo) y verduras, ya que para una buena alimentación debemos añadirlos a todos nuestros menús diarios tanto para almuerzos como para cenas.

Este plato se puede comer tanto en caliente como en frío, esta riquísimo de las dos maneras, también es ideal para niños ya que el puré es suave, la carne esta picadita y las verduras las podéis picar del tamaño que deseéis y si las ponéis pequeñísimas ni las notarán.

 

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Ingredientes para 3 personas:

  • 990 gr. de patatas
  • 200 gr. de carne picada (yo use 150 gr. de pechuga de pollo sin piel + 50 gr. solomillo de cerdo)
  • 2 cucharaditas de aceite (1 para pochar las verduras y 1 para carne)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 500 gr. de tomate natural triturado
  • 1 huevo mediano

  

Preparación del relleno:

 

Ponemos a pochar la cebolla y los pimientos verde y rojo con 1 cucharadita de aceite, reservar.

Una vez listo poner la carne picada con la otra 1 cucharadita de aceite y dorar, una vez lista añadir la verdura que reservamos.

Añadir tomate natural triturado y dejar a fuego medio hasta que no quede caldo y este lo más espeso posible.
 
 
Preparación del puré de patatas:
 
Poner las patatas a cocer, yo lo hice en mi vaporera, también lo podéis hacer en una olla con agua escurriéndolo luego muy bien, o en la Thermomix.

 

Seguimos con la receta

 

Hacer el puré machacando la patata cocida y ponerlo en la base del molde para el horno.

Añadir la carne ya lista y que no tenga mucho caldo por encima del puré.

De nuevo poner otra capa de puré encima de la carne y por ultimo el huevo batido.

Ponerlo en el horno a gratinar hasta que dore la superficie.
 
 

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